Blast chiller cu 10 cuve

Dimensiuni echipament: 80x75x141 cm Putere: 2,2 kW Voltaj: 220V/50Hz Capacitate: 10 cuve GN 1/1 sau 10 tavi 60x40 cm Temperatura aerului de racire: -40 grade Celsius Temperatura produs finit: -18 grade Celsius Temperatura de lucru: 90...-18 grade Celsius Panou electronic simplu si usor de folosit Prevazut cu decongelare automata Suport demontabil pentru cuve gastronomice si tavi Structura: otel inox Functii: 1.Blast chilling-racire rapida 90... 3 grade C in mai putin de 90 min - se aplica produselor delicate cu grosime de max. 2-3 cm - reduce la minim proliferarea bacteriilor; 2.Shock freezing-congelare rapida 90... -18oC in mai putin de 240 min - se evita formarea microcristalelor de apa in produse - se pastreaza caracteristicile organoleptice ale preparatelor; Productie: 30 kg ( 90 grade C... 3 grade C - in 90 min) si 25 kg ( 90 grade C...-18 grade C - in 240 min) Gaz refrigerat R290A Motor interior, colturi rotunjite la interior, izolatie ecologica din poliuretan injectat 6 cm Prevazut cu sonda de temperatura Programul de lucru poate fi setat cu ajutorul timerului sau al sondeiGreutate: 201 kg